SPEISEKARTE

Wir freuen uns, Ihnen die Schweizer Küche in unserer urigen Bündner Stube zu servieren. Für einen Genuss aus der Region empfehlen wir unser Fondue Corvatsch, zubereitet mit Gruyère, Vacherin und dem kräftigen Bergmilchkäse Engadiner Forte.

VORSPEISEN

GRÜNER BLATTSALAT

Blattsalate, französisch oder italienisches Dressing

Klein

CHF 8

Gross

CHF 12

Laktose

Eier

GEMISCHTER SALAT

Blattsalate, Kerne und Samen, Rohkost, französisch oder italienisches Dressing

Klein

CHF 9

Gross

CHF 13

Nüsse

Laktose

Eier

NÜSSLI SALAT

Speck, Croutons, Ei, French Dressing

CHF 18

Laktose

Eier

Gluten

Extras

Mit gebratener Pouletbrust

CHF 6

BRESAOLA CARPACCIO VALTELINA

Rucola, Parmesan, Steinpilze

CHF 25

BÜNDERFLEISCH CROQUETTAS

3 gebackene Bündnerfleisch-Bergkäse Taler, Preiselbeeren, Birnenbrot, Kürbischutney

CHF 21

Laktose

Gluten

Nüsse

Sulfate

RINDSTATAR CORVATSCH

Handgeschnittene Rindshuft, Butter, Toast, Ei, Zwiebeln

80 gr.

CHF 25

150 gr.

CHF 45

Laktose

Eier

Gluten

HAUSTELLER CORVATSCH

Bündnerfleisch, Bergkäse, Rohschinken, Salsiz, Birnenbrot

CHF 34

Laktose

Gluten

Nüsse

Sulfate

SUPPEN

MARRONI-CREMESUPPE

Mit Steinpilzen und Preiselbeeren

CHF 14

Laktose

BÜNDNER GERSTENSUPPE

Gerste, Trockenfleisch, Gemüse, Rahm

CHF 14.5

Laktose

Gluten

Sellerie

LEICHT PIKANTE GULASCHSUPPE

Rindfleisch, Paprika, Kartoffeln, Karotten

CHF 15

Laktose

Sellerie

KLASSIKER

VELTLINER PIZZOCCHERI

Buchweizen Pasta, Wirsing, Kartoffeln, Salbei, Knoblauch, Casera, Fontal

CHF 25

Laktose

Gluten

CORVATSCH BURGER *

Rindfleisch, Raclette, Rösti, Speck, Essiggurke, Spiegelei, geschmorte Zwiebeln, Pommes

CHF 33.5

Eier

Sulfate

BÜNDNER CAPUNS

Kartoffelschaum, Speck, Gemüse, Bergkäse Potato foam, bacon, vegetables, mountain cheese (auch vegetarisch erhältlich)

CHF 26

Laktose

Gluten

Sellerie

Eier

MISTKRATZERLI AUS DEM OFEN

Gemüse, Pommes, Zitrone (Zubereitung ca. 35 min.)

CHF 38

KALBSGESCHNETZELTES

Steinpilze, Rahmsauce, Gemüse und Rösti

CHF 48

Laktose

WIENER SCHNITZEL

Kalbsschnitzel paniert, Gemüse, Pommes, Preiselbeeren

CHF 47

CORDON BLEU

Kalbsfleisch, Bergkäse, Kochschinken, Pommes, Gemüse

CHF 48

CORVATSCH HIRSCH CORDON BLEU

Hirschhuft, Bergkäse, Schinken, Pommes, Gemüse

CHF 43

RÖSTI

RAUCHLACHS RÖSTI

Rauchlachs, Rucola, Zitronen-Mayonnaise

CHF 27.5

Fisch

Eier

Laktose

METZGER RÖSTI

Speck, Zwiebelsauce Wahlweise mit Heuberger´s Kalbsbratwurst aus St. Moritz

CHF 29.5

ÄLPLER RÖSTI

Speck, Bergkäse, Spiegelei

CHF 26.5

Eier

GÄRTNERIN RÖSTI

Gemüse, Spiegelei

CHF 24.5

Eier

CORVATSCH RÖSTI

Cervelat, Tomate, Raclette Käse

CHF 28

Laktose

SAISONAL UND MEHR

TAFELSPITZ

Gekochtes Rindfleisch, Bouillon, Gemüse, Apfel-Meerrettich

CHF 36

Laktose

RÄUBERSPIESS MIT SPECK UND PEPERONI

Grüne Pfeffersauce, Bratkartoffeln, Gemüse

CHF 46

RINDS «RIB EYE»

Café de Paris, Pommes Frites

CHF 42

KÄSE UND MEHR

KÄSEFONDUE CORVATSCH

Engadiner Forte, Vacherin, Gruyère, Kartoffeln, Fondue Brot

CHF 34.5

Sulfate

Gluten

KÄSEFONDUE LAUDINELLA

Engadiner Forte, Vacherin, Gruyère, Appenzeller, Kartoffeln, Fondue Brot

CHF 34.5

Sulfate

Gluten

KÄSEFONDUE REINE VICTORIA

Engadiner Forte, Vacherin, Gruyère, Ziegenkäse, Prosecco, Kartoffeln, Fondue Brot

CHF 34.5

Sulfate

Gluten

Trüffel

Extra Trüffel

CHF 10

GRATINIERTE KÄSESPÄTZLI

Geschmorte Zwiebeln, Rahm, Bergkäse

CHF 25

Gluten

Laktose

Eier

GLETSCHER RACLETTE

AUS DER SENNEREI PONTRESINA (6 MONATE) Kartoffeln, Cornichons, Silberzwiebeln, Raclette Gewürz

Natur

CHF 20.5

Grüner Pfeffer

CHF 21.5

Steinpilze

CHF 24

Knoblauch

CHF 21.5

Sulfate

FONDUE CHINOISE A DISCRÉTION

AB 2 PERSONEN Rind, Kalb und Pouletfleisch, Rindsbrühe, Pommes, Reis, Salat, Grüne Pfeffersauce, Cocktailsauce, Knoblauchsauce, Currysauce, BBQ Sauce

pro Person

CHF 59.5

DESSERTS

HAUSGEMACHTE FRUCHTWÄHE

Saisonale Früchte

CHF 7.5

Laktose

Gluten

Eier

TOBLERONE

Küchlein, Mousse, Schoko-Glacé

CHF 14

Laktose

Gluten

Eier

MARRONIKUCHEN

Haselnuss, Schokolade, Haselnuss-Glacé

CHF 13

Laktose

Gluten

Eier

CHEESECAKE IM GLAS

Keks-Crunch, Philadelphia, Mandarine

CHF 14

Laktose

Gluten

Eier

APFELSTRUDEL

Vanille-Glacé und Vanillesauce

CHF 13.5

Laktose

Gluten

Eier

AFFOGATO

Espresso, Vanille-Glacé

CHF 9.5

Laktose

Eier

MÖVENPICK ICE CREAM

Vanille, Espresso croquant, Schweizer Schokolade, Zwetschge, Double Cream Meringue, Haselnuss

ohne Rahm

CHF 4.5

mit Rahm

CHF 6

Laktose

Eier

Nüsse

MÖVENPICK SORBETS *

Zitrone, Schwarze Johannisbeere Lemon, blackcurrant

ohne Rahm

CHF 4.5

mit Rahm

CHF 6

Gluten

Laktose

Eier

Nüsse

Sulfate

Sellerie

Fisch