SPEISEKARTE

Wir freuen uns, Ihnen die Schweizer Küche in unserer urigen Bündner Stube zu servieren. Für einen Genuss aus der Region empfehlen wir unser Fondue Corvatsch, zubereitet mit Gruyère, Vacherin und dem kräftigen Bergmilchkäse Engadiner Forte.

VORSPEISEN

GRÜNER BLATTSALAT

Blattsalate, Haus-, französisches oder italienisches Dressing

Klein

CHF 8

Gross

CHF 12

Laktose

Eier

CAESAR SALAT

Römersalat, gebratene Pouletbrust, Parmesan, Speck und Croûtons

Klein

CHF 18

Gross

CHF 23

Laktose

GEMISCHTER SALAT

Blattsalate, Kerne und Samen, Rohkost, französisch oder italienisches Dressing

Klein

CHF 9

Gross

CHF 13

Nüsse

Laktose

Eier

RINDSTATAR CORVATSCH

Handgeschnittene Rindshuft, Butter, Toast, Ei, Zwiebeln

80 gr.

CHF 28

150 gr.

CHF 45

Laktose

Eier

Gluten

CAPRESE SALAT

Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum, Olivenöl

CHF 19

Laktose

CARPACCIO BRESAOLA UND SCIATT

Rucola, Parmesan, Olivenöl, Balsamico Reduktion

CHF 24

Laktose

WURST-KÄSESALAT

Cervelat, Bergkäse, Essiggurken, Zwiebeln

CHF 19

Laktose

Gluten

Sulfate

HAUSTELLER CORVATSCH

Bündnerfleisch, Bergkäse, Rohschinken, Salsiz, Birnenbrot

CHF 34

Laktose

Gluten

Nüsse

Sulfate

SUPPEN

BÜNDNER GERSTENSUPPE

Gerste, Bündnerfleisch, Gemüse, Rahm

CHF 14.5

Laktose

Gluten

TOMATENCREMESUPPE

Basilikum, Croûtons, Rahm

CHF 13

Laktose

Gluten

KLASSIKER

HAUSGEMACHTE VELTLINER PIZZOCCHERI

Buchweizen Pasta, Wirsing, Kartoffeln, Salbei, Knoblauch, Bergkäse

CHF 25

Laktose

Gluten

CORVATSCH BURGER

Rindfleisch, Raclettekäse, Speck, Essiggurke, Spiegelei, Röstzwiebeln, Pommes frites

CHF 33.5

Eier

Sulfate

BÜNDNER CAPUNS

Kartoffelschaum, Speck, Gemüse, Bergkäse (vegetarisch erhältlich)

CHF 26

Laktose

Gluten

Eier

MISTKRATZERLI AUS DEM OFEN

Gemüse, Pommes frites (Zubereitung ca. 35 min.)

CHF 40

Laktose

KALBSGESCHNETZELTES

Champignons, Rahmsauce, Gemüse und Rösti

CHF 46

Laktose

WIENER SCHNITZEL

Kalbsschnitzel paniert, Gemüse, Pommes frites, Preiselbeeren

CHF 46

CORDON BLEU

Kalbsfleisch, Bergkäse, Kochschinken, Pommes frites, Gemüse

CHF 47

Laktose

GESCHMORTE SCHWEINSHAXE

Kabissalat, Kartoffelpuree

CHF 32

Laktose

BÜNDNER PIZOKEL

Mit Speck, Rosmarin und Bergkäsesauce

CHF 26

Laktose

RINDS RIB EYE

Cafe de Paris, Pommes frites, gemischter Salat

CHF 46

RÄUBERSPIESS VOM RIND

Mit Speck, Bratkartoffeln, Gemüse und Pfeffersauce

CHF 46

RÖSTI

RAUCHLACHS RÖSTI

Rauchlachs, Rucola, Kräuter-Sauerrahm

CHF 27.5

Eier

Laktose

METZGER RÖSTI

Heuberger’s Kalbsbratwurst, Speck, Zwiebeljus

CHF 29.5

ÄLPLER RÖSTI

Speck, Bergkäse, Spiegelei

CHF 26.5

Eier

KÄSE UND MEHR

KÄSEFONDUE CORVATSCH

Engadiner Forte, Vacherin, Gruyère, Kartoffeln, Fondue Brot

CHF 34.5

Sulfate

Gluten

KÄSEFONDUE LAUDINELLA

Engadiner Forte, Vacherin, Gruyère, Appenzeller, Kartoffeln, Fondue Brot

CHF 34.5

Sulfate

Gluten

GLETSCHER RACLETTE

AUS DER SENNEREI PONTRESINA (6 MONATE) Kartoffeln, Cornichons, Silberzwiebeln, Raclette Gewürz

Natur

CHF 19.5

Weisswein Raclette

CHF 21.5

Laktose

FONDUE CHINOISE A DISCRÉTION

AB 2 PERSONEN Rind, Kalb und Pouletfleisch, Rindsbrühe, Pommes frites, Reis, Salat, Grüne Pfeffersauce, Cocktailsauce, Knoblauchsauce, Currysauce, BBQ Sauce

pro Person

CHF 59.5

Gluten

Sulfate

DESSERTS

MARRONIKUCHEN

Kastanie, Schokolade, Vanille-Glacé

CHF 13

Laktose

Gluten

Eier

TOBLERONE

Küchlein, Mousse, Schoko-Glacé

CHF 14

Laktose

Gluten

Eier

HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL

Vanille-Glacé und Vanillesauce

CHF 13.5

Laktose

Gluten

Eier

TIRAMISU

Klassisches Tiramisu

CHF 13

Laktose

BLAUBEEREN COUPE

Blaubeeren-Käsekuchen, Vanille-Glacé, frische Blaubeeren und Sauce

CHF 15.5

Laktose

ERDBEEREN COUPE

Erdbeeren-Glacé, Vanille-Glacé, frische Erdbeeren, Rahm

CHF 14.5

Laktose

AFFOGATO

Espresso, Vanille-Glacé

CHF 9.5

Laktose

MÖVENPICK ICE CREAM

Vanille, Espresso Croquant, Schweizer Schokolade, Caramelita, Stracciatella, Pistazie, Blaubeer-Käsekuchen

ohne Rahm

CHF 4.5

mit Rahm

CHF 6

Laktose

Eier

MÖVENPICK SORBETS

Zitrone-Limette, Schwarze Johannisbeere-Erdbeere, Maracuja-Mango

CHF 4.5

HAUSGEMACHTE FRUCHTWÄHE

Saisonale Früchte

CHF 7.5

Laktose

Gluten

Eier

Gluten

Laktose

Eier

Nüsse

Sulfate

Sellerie

Fisch