SPEISEKARTE

Wir freuen uns, Ihnen die Schweizer Küche in unserer urigen Bündner Stube zu servieren. Für einen Genuss aus der Region empfehlen wir unser Fondue Corvatsch, zubereitet mit Gruyère, Vacherin und dem kräftigen Bergmilchkäse Engadiner Forte.

VORSPEISEN

GRÜNER BLATTSALAT

Blattsalate, Haus-, französisches oder italienisches Dressing

Klein

CHF 8

Gross

CHF 12

Laktose

Eier

NÜSSLI SALAT

Speck, Croutons Ei mit französischem Dressing

CHF 19

Laktose

Gluten

Eier

GEMISCHTER SALAT

Kerne und Samen, Rohkost, französisches oder italienisches Dressing

Klein

CHF 9

Gross

CHF 13

Nüsse

Laktose

Eier

RINDSTATAR CORVATSCH

Handgeschnittene Rinddshuft, Ei, Zwiebeln, Butter, Toast

80 gr.

CHF 28

150 gr.

CHF 45

Laktose

Eier

Gluten

HIRSCH BRESAOLA CARPACCIO

Eierschwämmli, Rucola und Parmesan

CHF 28

Laktose

VELTLINER BRESAOLA MIT SCIATT

Rucola, Parmesan, Balsamico Reduktion

CHF 24

Laktose

Gluten

BÜNDNERFLEISCH CROCHETTAS

3 Gebackene Bündnerfleisch-Bergkäsetaler, Preiselbeeren, Birnenbrot und Kürbis Chutney

CHF 23

Eier

Laktose

Gluten

HAUSTELLER CORVATSCH

Bündnerfleisch, Bergkäse, Rohschinken, Salsiz, Birnenbrot

CHF 34

Laktose

Gluten

Nüsse

Sulfate

Nachmittag

SUPPEN

MARONI CRÈMESUPPE

Mit Steinpilzen und Preiselbeeren

CHF 14

BÜNDNER GERSTENSUPPE

Gerste, Bündnerfleisch, Gemüse, Rahm

CHF 14.5

Laktose

Gluten

KÜRBISSUPPE MIT INGWER

Mit Kürbiskernen und Öl

CHF 14

KLASSIKER

VELTLINER PIZZOCCHERI

Buchweizen Pasta, Wirsing, Kartoffeln, Salbei, Knoblauch, Bergkäse

CHF 25

Laktose

Gluten

CORVATSCH BURGER

Rindfleisch, Raclettekäse, Speck, Essiggurke, Spiegelei, geschmorte Zwiebeln, Pommes frites

CHF 33.5

Eier

Sulfate

BÜNDNER CAPUNS

Kartoffelschaum, Speck, Gemüse, Bergkäse

CHF 26

Laktose

Gluten

Eier

MISTKRATZERLI AUS DEM OFEN

Gemüse, Pommes frites, Zitrone (Zubereitung ca. 35 min.)

CHF 40

Laktose

KALBSGESCHNETZELTES

Champignons, Rahmsauce, Gemüse und Rösti

CHF 46

Laktose

WIENER SCHNITZEL

Kalbsschnitzel paniert, Gemüse, Pommes frites, Preiselbeeren

CHF 46

Gluten

Laktose

Eier

CORDON BLEU

Kalbsfleisch, Bergkäse, Kochschinken, Pommes frites, Gemüse

CHF 47

Laktose

Gluten

SAISONAL UND MEHR

HIRSCH CORDON BLEU

Hirschfleisch, Bergkäse, Kochschinken, Spätzli, Rosenkohl

CHF 48

Eier

Laktose

Gluten

REHSCHNITZEL

Eierschwämmli-Steinpilzsauce, Apfel-Rotkraut, Spätzli, Preiselbeeren

CHF 42

Eier

Laktose

Gluten

HIRSCHPFEFFER

Apfel-Rotkraut, Spätzli, Preiselbeeren, Speck, Croutons und Silberzwiebeln

CHF 39

Eier

Laktose

Gluten

VEGETARISCHER WILDTELLER

Spätzli, Rosenkohl, Apfel-Rotkraut, Eierschwämmli und Preiselbeeren

CHF 26

Gluten

Laktose

BÜNDNER PIZOKEL

Mit Speck, Rosmarin und Bergkäse

CHF 26

Laktose

Eier

Gluten

BÜNDNER WILD CAPUNS

Kürbisschaum, Gemüse, Bergkäse, Hirsch Salsiz

CHF 30

Laktose

Gluten

RÖSTI

RAUCHLACHS RÖSTI

Rauchlachs, Rucola, Sauerrahm

CHF 27.5

Laktose

METZGER RÖSTI

Speck, Zwiebelsauce Wahlweise mit Kalbsbratwurst oder Hirschbratwurst

CHF 29.5

ÄLPLER RÖSTI

Speck, Bergkäse, Spiegelei

CHF 26.5

Eier

Laktose

Sulfate

KÄSE UND MEHR

KÄSEFONDUE CORVATSCH

Engadiner Forte, Vacherin, Gruyère, Kartoffeln, Brot

CHF 34.5

Sulfate

Gluten

Laktose

KÄSEFONDUE LAUDINELLA

Engadiner Forte, Vacherin, Gruyère, Appenzeller, Kartoffeln, Brot

CHF 34.5

Sulfate

Gluten

GLETSCHER RACLETTE

AUS DER SENNEREI PONTRESINA (6 MONATE) Kartoffeln, Cornichons, Silberzwiebeln, Raclette Gewürz

Natur

CHF 19.5

Steinpilze

CHF 22.5

Knoblauch

CHF 21.5

Laktose

FONDUE CHINOISE A DISCRÉTION

AB 2 PERSONEN Rind, Kalb und Pouletfleisch, Rindsbrühe, Pommes frites, Reis, Salat, Grüne Pfeffersauce, Cocktailsauce, Knoblauchsauce, Currysauce, BBQ Sauce

pro Person

CHF 59.5

Gluten

Sulfate

Eier

DESSERTS

MARRONIKUCHEN

Haselnuss, Schokolade, Haselnuss-Glace

CHF 13

Laktose

Gluten

Eier

Nüsse

FRITTIERTE APFELRINGE

Mit Vanillesauce

CHF 13

Gluten

Laktose

APFELSTRUDEL

Vanille-Glacé und Vanillesauce

CHF 13.5

Laktose

Gluten

TIRAMISU

Klassisches Tiramisu

CHF 13

Laktose

Eier

Gluten

VERMICELLE CORVATSCH

Maroni Püree, Vanille Glace, Rahm

ohne Kirsch

CHF 13.5

mit Kirsch

CHF 14.5

Laktose

Nüsse

VELTLINER BRAULIO SHAKE

Vanille Glace mit Braulio

CHF 10.5

Laktose

Gluten

AFFOGATO

Espresso, Vanille-Glacé

CHF 9.5

Laktose

MÖVENPICK ICE CREAM

Vanille, Espresso Croquant, Schweizer Schokolade, Caramelita, Stracciatella

ohne Rahm

CHF 4.5

mit Rahm

CHF 6

Laktose

Eier

MÖVENPICK SORBETS

Zitrone-Limette, Schwarze Johannisbeere, Zwetschge

CHF 4.5

HAUSGEMACHTE FRUCHTWÄHE

Saisonale Früchte

CHF 7.5

Laktose

Gluten

Eier

Gluten

Laktose

Eier

Nüsse

Sulfate

Sellerie

Fisch